CARTA D’ESTIU 2017

mirador-restaurant-daurada-vilanova-elemento

Patates braves naturals al nostre estil

Fritura del mar amb llimona

Calamar de potera a la romana

Musclos al vapor amb llimona, llorer i farigola

Cloïses gallegues a la nostra salsa marinera

Navalles gallegues a la planxa amb all i julivert

Bombes picants com a la Barceloneta

Croquetes de bacallà amb romesco

Gambeta vermella de Vilanova saltejada

Ous ecològics al plat amb patates rosses i virutes de pernil ibèrics

Ous ecològics al plat amb patetes rosses i encenalls de foie d’ànec

Seitons del Cantàbric amb piparres

Anxoves de l’Escala amb pa de coca de vidre i tomàquet

Pa de vidre amb tomàquet per a acompanyar

mirador-restaurant-daurada-vilanova-elemento

Pernil ibèric Los Santos 80gr tallat a mà acompanyat de pa bufat i bastonets

Ceviche de corball i llagostins amb papaia, xoclo i ají groc

Gaspatxo de mango amb llagostins i oli picant

Carpaccio de vedella amb amanida de ruca, emulsió i lasques de parmesà

Steak tàrtar de vedella “IRUKI”

Amanida d’espinacs tendres amb pera, nous i pernil d’ànec

Amanida de burrata amb favetes confitades, tomàquet sec, ruca i pesto

Amanida Cèsar amb pollastre, anxova, parmesà, crostons i salsa clàssica

Amanida de tomàquet ecológic amb ventresca de tonyina, ceba de Figueres, ou de guatlla i olives de Kalamata

Amanida de quinoa amb tomàquet sec, feta i alvocat amb orellanes d’albercoc

Carpaccio de vedella amb amanida de ruca, emulsió i lasques de parmesà

mirador-restaurant-daurada-vilanova-elemento

Llom baix desossat madurat “IRUKI”

Filet de boví major “IRUKI”

Ploma de porc ibèric Los Santos amb patata confitada, ceba de Figueres i refregit d’alls

Cua de pop a la brasa amb patata canària i mojo picón

Turbot amb patata confitada, ceba de Figueres i refregit d’alls

mirador-restaurant-daurada-vilanova-elemento

Orada a la sal acompanyada de patata confitada, ceba de Figueres i refregit d’alls

All cremat de corball a l’estil dels pescadors de Vilanova amb patata trencada

Peix de llotja al forn acompanyada de patata confitada, ceba de figueres i refregit d’alls

Mix de la mar, per a 2 persones (Gambes de Vilanova, escamarlans, cloïsses, calamar de potera, musclos)

mirador-restaurant-daurada-vilanova-elemento

Arròs mariner amb sípia, musclos, cloïsses, gamba i escarmalà

Arròs caldós de llamàntol i sípia

Arròs negre amb sípia i llagostins amb el seu allioli

Arròs de verdures de temporada

Arròs a banda amb allioli de nyores

Fideuà amb sípia, musclos i el seu allioli

mirador-restaurant-daurada-vilanova-elemento

Pasta de full de crema pastissera amb aroma de llimona i fruita de temporada

Sorbet de mandarina

Sorbet de llima amb alfàbrega

Tiramisú

Xocolata i vodka

Amanida de fruita

Caneló de mascarpone, maduixes i menta

mirador-restaurant-daurada-vilanova-elemento
mirador-restaurant-daurada-vilanova-elemento
boton menu grups
boton celler
boton menu cap de setmana nou

Els preus de tots els menús inclouen IVA. Aigua. Refresc, cervesa, sucs o ampolla de vi per cada 4 persones o sangria per a 4 persones – Una reserva es donarà per confirmada un cop rebuda la transferència del 50% de l’import total – El nombre de comensals que assisteixen a l’àpat ha de ser el mateix que el especificat en el moment de la reserva – 48h abans caldrà especificar qualsevol tipos d’al·lèrgies per oferir un menú alternatiu.

Uso de cookies

Este sitio web utiliza cookies para que usted tenga la mejor experiencia de usuario. Si continúa navegando está dando su consentimiento para la aceptación de las mencionadas cookies y la aceptación de nuestra política de cookies, pinche el enlace para mayor información.plugin cookies

ACEPTAR
Aviso de cookies